フィファチ 420円(税込)
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| 名称 |
ヒハツ粉末 |
| 原材料名 |
ヒハツ |
| 保存方法 |
直射日光及び高温多湿を避けて、常温で保存してください |
| 賞味期限 |
製造より1年間 |
| 内容量 |
30g |
| 製造者 |
（有）沖縄薬草農場 |
| 価格 |
420円(本体400円/消費税20円) |
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-島人の調味料-
フィファチは、シナモンやナツメグのような特徴的な香りのする、ピリッとスパイシーな香辛料で、沖縄では「紅しょうが」「こーれーぐす」に並ぶ「沖縄そば」の三大薬味として親しまれています。そば以外にも「ナントウ」と呼ばれる餅菓子の香りづけや、しょうがの代わりに「山羊汁」や「中身汁」の匂い消しとして使われたりもしています。
沖縄料理に限らず、フィファチの爽やかな香りと刺激は、ハンバーグ等肉料理の下ごしらえやトマトベース料理、ピザなどのチーズ料理、そしてカレーなどのエスニック風の料理やスープに入れると、よりいっそう素材を引き立ててくれます。
この商品は、ベトナム産の良質なフィファチ（ヒハツ）を原料に、保存料や着色料を一切使わずに作られているので、安心してお使い頂けます。
-フィファチって？-
コショウ科のつる性植物で正式な和名は「ヒハツ」です。インドネシアやマレー半島原産で、宮古島や八重山諸島でも栽培されています。本島では「フィファチ」、宮古島では「ピパーツ」、八重山諸島では「ピパーチ」や「ピーヤシ」など様々な呼ばれ方をしています。最近は健胃整腸、食欲増進、温感作用（発汗作用による新陳代謝の促進や冷え防止）などの効能が注目されています。
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| Recipe! 沖縄風味の七色クッキー |
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ちょっと変わった風味の
フィファチのクッキーは癖になりそうです。
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