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1
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麩は10mm位の幅に切って、水で戻しておきます。
膨らんできたら、しっかり絞って水分をなくします。 |
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2
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麩に溶き卵を入れて馴染ませます。
だしの素、塩を入れて味付けします。 |
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3
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フライパンにごま油を入れ
7mm位（厚め）に切ったランチョンミートを、炒めます。 |
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4
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ランチョンミートに焼き目が付いたら
-2-を入れて手早く炒めます。
卵は半熟位が美味しいです。
最後に長ねぎを入れて、出来上がりです。 |
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5
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卵を染ませた麩は何にでも合いますので、とても重宝します。 |
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●豆知識＞＞麩の下ごしらえ
●豆知識＞＞ランチョンミートの保存
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