1	ゴーヤは半分に割り、種とワタをスプーンで取り除いた後、5mm位の厚さに切ります。パプリカ等の他の野菜も適当な大きさに切ります。
	2	容器は煮沸消毒をしておきます。
	3	鍋にワインビネガー、水を入れ火にかけます。
	4	砂糖、塩を加えます。
	5	沸騰してきたら火を止めて、冷まします。
	6	容器にゴーヤーとパプリカを入れ、種を取った鷹の爪、黒粒コショウ、ローリエを入れて5.を入れます。
	7	5.は野菜がヒタヒタになるまで、入れます。
	8	冷蔵庫に入れて、一晩寝かせたら食べられます。だいたい１週間位で食べきるように！
		●ゴーヤの豆知識＞＞保存方法