油みそ(あんだーすー)を使えば調味料を使わずに簡単に料理ができ、油みその程よい旨味がサバを引き立ててくれます。他にもディップとして、野菜につけても美味しいです。
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サバの味噌煮
材料 2人前
生サバ
2切
（なければ無塩サバフィーレ）
油みそ
小さじ3
生姜
少々
水
100cc
1
サバを蒸し焼きにし、火を通します。
2
水が無くなる前にみそを入れ煮る。
3
汁をかけながら、煮ます。
4
お皿に盛り付けして刻んだ生姜をのせて出来上がり。
焼き野菜
ナスやピーマン等をオーブンで焼き、油みそをたっぷり付けて食べてもおいしいです。茹で野菜でもOK!
ディップ
キューリは食べやすい大きさに切り、油みそでそのまま召し上がれます。簡単な酒の肴にピッタリです。
