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1
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ボールに白玉餅粉と水を入れます。
(紅いも餅団子の場合は、この段階で紅いも粉も一緒に混ぜます。水は上記の分量より、様子を観ながら少しずつ足して下さい。以下行程は白玉餅団子と一緒です。) |
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2
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大体みみたぶ位の柔らかさにします。 |
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3
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4分の1の量を棒状にのばし、ビー玉よりちょっと大きい位のサイズを作ります。これを何度も繰り替えします。 |
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4
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一つずつ丸めて、まん中に窪みを作ります。 |
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5
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鍋にお湯を沸騰させて、茹でます。
浮き上がってきて20秒位したら、取り出します。 |
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6
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ボールに氷水を作っておき、その中に入れて冷やします。 |
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7
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純黒糖を細かく砕きます。その方が、早く溶けるので! |
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8
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鍋に7.と水を入れて溶かします。
焦げないように、かき混ぜながら煮立たせます。
トロみが出てきたら火を止めて冷します。 |
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9
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お皿に盛り付けて出来上がり! |
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10
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市販のあずき缶を、そのままかけても美味しいです!
いろいろチャレンジしてみて下さい。 |