1	お鍋に水を入れてお湯を沸かし、火から下ろします。 その中に紅いも粉を入れて、良く練ります。
	2	バター、砂糖を加えて良く混ぜます。 その後、火にかけて滑らかにし、ペースト状になったら火を止めます。
	3	卵黄２ヶを加えて練り、全体に混ぜあわせたら 牛乳も加え、馴染ませます。
	4	火にかけて混ぜながら、水分を飛ばします。 鍋につかなくなってきたら 火を止めて下さい。
	5	鍋にバニラエッセンス、ラム酒、シナモン（無くても美味しく出来ますが、シナモンの好きな方にはおすすめ）を加えて混ぜます。
	6	濡らした手で、たわら型にまとめていきます。 この時に、オーブンを余熱してしておきます。
	7	溶いた卵黄をハケで2度塗りします。
	8	200度で25分焼き上げます。オーブンによって違いがあると思いますので、 様子を見ながら焦げ色が着く位で大丈夫です。
	9	焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷して食べても美味しいですよ。