沖縄特産品通販　おきなわ、味する？ドットコム生産者紹介・恩納村漁業協同組合さん

▼恩納村漁業協同組合さんの「美ら海育ち」は下から▼

●恩納村漁業協同組合さん

恩納村漁協・イメージ

恩納村漁協・水中イメージ

恩納村漁協・冨着の海岸

　モズクの産地として有名な恩納村は、沖縄本島中北部の西海岸沿いにあります。また恩納村の海岸線は、すべてが国定公園になっているほどのキレイな事でも有名です。
　そんな「美ら海（ちゅらうみ）」に面している恩納村の漁業協同組合さんは、モズクや海ぶどう、アーサ等の藻類の養殖を早い時期から実験し、始めていました。そして、モズクは2000年に沖縄県の品質基準の第1号に認定。また、海ぶどうでも2006年度の農林水産拠点産地第1号に認定されました。今では養殖管理から生産管理まで、沖縄県のモデル漁協となっているほどです。
　「美ら海育ち」シリーズは恩納村のキレイな海で、力強い太陽を浴びて育った高品質なものにつくブランドで、モズクや海ぶどう、アーサ等、自然の風味を余すとこなく楽しめます。

モズクの養殖


国定公園にも指定されている恩納村の「美ら海」		モズクの養殖はリーフの内側の浅瀬で行われています。

まさしく畑の様に水中に広がるモズクの養殖場。		水中に網を張り、そこにモズクを付着させて、育てます。

3～6月頃がモズクの収穫の最盛期になります。		収穫は、掃除機のようなもので成長したモズクを吸い上げます。

吸い上げられたモズクは船で受け取り、カゴに入れていきます。		モズクを収穫した船は、漁港に戻り水揚げされます。

水揚げされたモズクは、港で異物を取り除くため洗浄されます。		モズクを洗浄した後、塩漬けにして出荷されていきます。

●おきなわ、味する？ドットコム取扱商品

アーサ（乾燥25g）

アーサ（冷凍1kg）